Powidl
von kochrezepte.at am 03.03.2014Der Powidl wird vor allem als Füllung für Buchteln und Germknödel geschätzt. Die Zubereitung des Rezepts erfolgt im Gegensatz zum Zwetschkenröster ohne Zucker.
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Zutaten
| 4.5 | kg | Zwetschken |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Ingwer |
| 2 | EL | Wasser (heiß) |
| 1 | Packung | Einsiedehilfe |
Zubereitung
- Der Powidl ist ein leckerer und sehr beliebter Aufstrich. Hierfür zuerst die Zwetschken gut waschen, anschließend die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwetschken-Stücke dann etwa 2-3 Stunden unter häufigem Rühren verkochen. Ist eine breiige Masse entstanden, Ingwer und Zimt untermischen.
- Jetzt die Einsiedehilfe in Wasser geben, auflösen und dann unter die Zwetschken-Mischung rühren. Die fertige Masse sofort in passende Gläser geben und gut verschließen.
Tipp
Der Powidl schmeckt auch sehr gut, wenn etwas Rum untergemischt wird.