Radieschenpesto
von cooknroll am 15.04.2014Das Radieschenpesto ist sehr lecker und kann vielfältig verwendet werden. Mit diesem Rezept gelingt es bestimmt.
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Zubereitung
- Radieschengrün waschen und trocknen (wichtig, da sonst eventuell das Öl im Pesto kippt).
- Die Blätter mit den Haselnüssen, einem Stück Parmesan (nach Gusto, bei mir etwa 2 EL) und Salz (etwa 1 TL, ebenfalls nach Gusto) in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürrieren.
- Olivenöl hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipp
Sehr lecker mit Pasta aber auch in einem Salatdressing oder auf Brot.