Rotkraut-Karotten-Salat

von kochrezepte.at am 01.10.2014

Der Rotkraut-Karotten-Salat sieht nicht nur appetitlich aus, er ist auch gesund und lecker. Durch den Reisessig erhält das Rezept eine leicht asiatische Note.

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Zutaten

1	kg	Karotten
1	kg	Rotkraut
100	ml	Reisessig
1	EL	Zucker
1	TL	Pflanzenöl
0.5	TL	Salz

Zubereitung

Für den Rotkraut-Karotten-Salat die Karotten schälen und grob raspeln. Das Rotkraut fein hobeln und mit den Karotten mischen. Aus Reisessig, Öl, Zucker und Salz ein Dressing anrühren. Mit der Rotkraut-Karotten-Mischung vermengen und bis zum Servieren durchziehen lassen.

Tipp

Den Rotkraut-Karotten-Salat mit etwas geriebenem Apfel verfeinern.

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