Rotweinlikör

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Der aromatische Rotweinlikör braucht etwas Zeit, um sich voll zu entfalten. Die Geduld wird belohnt mit einem wunderbar abgerundeten Geschmack.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 06.05.2015

Arbeitszeit: 10 min
Koch/Backzeit: 5 min
Ruhezeit: 336,0 h
Gesamtzeit: 336,3 h

Schwierigkeit:

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Der Rotweinlikör schmeckt aromatisch, fruchtig und leicht süß.

Zitrone und Orange auspressen. Den Rotwein in einen großen Topf füllen, Zimtstange und Zucker dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Anschließend Weingeist, Rum, frisch gepressten Orangensaft und Zitronensaft sowie Vanillezucker zufügen und umrühren. Topf mit dem Deckel gut verschließen und den Likör rund zwei Wochen ruhen lassen. Danach durch ein feinmaschiges Sieb in eine sterilisierte Flasche abfüllen.