Rotweinlikör
von kochrezepte.at am 06.05.2015Der aromatische Rotweinlikör braucht etwas Zeit, um sich voll zu entfalten. Die Geduld wird belohnt mit einem wunderbar abgerundeten Geschmack.
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Zutaten
| 1 | l | Rotwein |
| 500 | ml | Weingeist |
| 60 | ml | Rum |
| 1 | Stk. | Orange |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| 2 | Packungen | Vanillezucker |
| 1 | Stängel | Zimt |
| 450 | g | Zucker |
Zubereitung
Der Rotweinlikör schmeckt aromatisch, fruchtig und leicht süß.- Zitrone und Orange auspressen. Den Rotwein in einen großen Topf füllen, Zimtstange und Zucker dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
- Anschließend Weingeist, Rum, frisch gepressten Orangensaft und Zitronensaft sowie Vanillezucker zufügen und umrühren. Topf mit dem Deckel gut verschließen und den Likör rund zwei Wochen ruhen lassen. Danach durch ein feinmaschiges Sieb in eine sterilisierte Flasche abfüllen.
Tipp
Den Rotweinlikör kann man heiß oder bei Zimmertemperatur genießen.