Saures Rindfleisch
von kochrezepte.at am 04.03.2014Das saure Rindfleisch ist eine klassische Spezialität aus der Steiermark. Traditionell wird das Rezept mit Kernöl verfeinert.
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Zutaten
| 660 | g | Rindfleisch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk. | Zwiebel |
| 60 | ml | Kürbiskernöl |
| 100 | ml | Apfelessig |
Zubereitung
- Das Saure Rindfleisch mit Kürbiskernöl ist eine leckere Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Das Rindfleisch hierzu in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Tellern kreisförmig anrichten.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden und über dem Fleisch verteilen. Kräftig salzen und pfeffern. Das Kernöl und die Apfelessig-Wasser-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Tipp
Das Saure Rindfleisch dekorativ mit Eiern und Kren servieren.