Scharfer Krautsalat
von kochrezepte.at am 16.01.2015Dieses Rezept hat es in sich: Ein scharfer Krautsalat schmeckt wunderbar zu Gegrilltem und Kurzgebratenem.
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Zubereitung
- Für den scharfen Krautsalat das Weißkraut sehr fein hobeln. Karotten und rote Bete schälen und ebenfalls hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und auch fein raspeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Weißkraut mit Karotten, roter Bete, Äpfeln, Zwiebeln und Paprika vermengen und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Chiliflocken würzen.
- Sauerrahm mit Zitronensaft, Senf, Paprikapaste, Walnussöl und etwas Zucker zu einer Marinade anrühren und unter die Krautmischung mengen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann servieren.
Tipp
Wer mag, kann scharfen Krautsalat auch mit der Hälfte Weißkraut und der Hälfte Rotkraut zubereiten.