Schinken-Avocado-Aufstrich
von kochrezepte.at am 03.09.2015Ein tolles Rezept, nicht nur für den Sommer: Der Schinken-Avocado-Aufstrich schmeckt immer und ist eine tolle Alternative zu Wurst und Käse!
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Zubereitung
- Für den Schinken-Avocado-Aufstrich die Avocados längs halbieren und den Kern heraustrennen. Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken.
- Den Schinken sehr fein würfeln und mit dem Avocado-Püree vermengen. Salzen und pfeffern. Bis zum Servieren kühl stellen. Kurz vor dem Servieren auf Salatblättern anrichten und mit Kresse garnieren.
Tipp
Der Schinken-Avocado-Aufstrich schmeckt wunderbar auf Knäckebrot oder Schwarzbrot mit einem pochierten Ei als Topping.