Schinkenfleckerln mit Bärlauch

Zubereitung

1. Für die Schinkenfleckerln mit Bärlauch die Fleckerlnudeln nach Packungsanleitung in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abbrausen, trocken schleudern und fein hacken. Schinken klein würfeln. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Schinken darin anrösten. Bärlauch zu dem Schinken geben und kurz mitrösten lassen.
3. Mit Schlagobers auffüllen und etwas einreduzieren. Fleckerlnudeln abgießen, abtropfen lassen und dazugeben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

Tipp