Schinkenröllchen mit Meerrettich

Zubereitung

1. Für die Schinkenröllchen mit Meerrettich den Topfen in eine große Schüssel geben. Zitronensaft und Meerrettich aus dem Glas dazugeben. Alles gut verrühren, dann mit Zucker und Salz abschmecken. Das Schlagobers steifschlagen und behutsam unter die Masse heben. Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.
2. Die Füllung auf die Schinkenscheiben verteilen, am Rand einen halben Zentimeter freilassen. Einen Teil der Füllung für die Garnitur zur Seite stellen. Die Schinkenscheiben einrollen und auf eine Servierplatte setzen.
3. Auf jedes Röllchen noch einen Klecks von der Füllung geben. Tomaten waschen, trocknen und in Achtel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und in Stücke schneiden. Die Röllchen mit Tomaten und Petersilie garnieren und servieren.

Tipp