Schlemmer-Marmorgugelhupf

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Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für Marmorkuchen. Der Schlemmer-Marmorgugelhupf wird jedoch ganz bestimmt ebenfalls einen festen Platz im Familien-Kochbuch finden.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 25.06.2014

Arbeitszeit: 40 min
Koch/Backzeit: 60 min
Ruhezeit: 30 min
Gesamtzeit: 2,2 h

Schwierigkeit:

250	g	Zucker
250	g	Butter (weiche)
1	Packung	Vanillezucker
5	Stk.	Eier
150	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
300	g	Mehl
2	TL	Backpulver
100	g	Vollmilchschokolade
100	g	Zartbitterschokolade
1	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Mehl (für die Form)
1	Stk.	Backform

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Zubereitung

Für den Schlemmer-Marmorgugelhupf den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier untermischen.
Schlagobers und Salz dazugeben und alles gründlich verrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig einarbeiten. Diesen halbieren und in zwei Schüsseln aufteilen.
Die Hälfte der Vollmilch- und Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Die andere Hälfte sehr klein raspeln oder würfeln. Die komplette Schokolade in eine Teighälfte rühren.
Eine Gugelhupf-Form mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte des hellen Teigs in die Form füllen, dann den dunklen Teig darauf geben und schließlich den Rest des hellen Teigs einfüllen.
Mit einer Gabel kurvenförmig durch den Teig ziehen, so dass das typische Marmormuster entsteht, nachdem der Kuchen benannt ist. Ca. 1 Stunde im Ofen backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und erst dann aus der Form stürzen. Komplett abkühlen lassen, nach Belieben mit etwas Staubzucker bestreuen und servieren.