Schnelles Erdbeereis

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
250 g Erdbeeren
250 ml Schlagobers
2 Stk. Eidotter
1 Schuss Zitronensaft
1 Packung Vanillezucker
50 g Feinkristallzucker
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Zubereitung

  1. Schnelles Erdbeereis ist im Nu zubereitet. Zuerst die frischen Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen. Die sauberen Früchte vierteln und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln und den Feinkristallzucker darüber streuen, alles gut durchmischen und kurz ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eidotter mit dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer kräftig rühren. Erdbeeren-Zucker-Gemisch mit einem Mixstab pürieren und zu der Ei Masse geben und so lange rühren bis ein cremiges Erdbeereis entsteht. Das fertige Eis in einen Behälter füllen und im Tiefkühlfach frieren lassen.
Rezept-Tipp
Je nach Saison lässt sich das Eis auch mit anderen Beeren Früchten schnell zubereiten.
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