700 | g | Schweinsfilet |
200 | g | Speck |
4 | EL | Öl |
760 | g | Champignons |
50 | g | Butter |
100 | g | Schinkenspeck (gewürfelt) |
2 | Stk. | Zwiebel |
2 | Stk. | Knoblauchzehe |
1 | EL | Tomatenmark |
200 | ml | Schlagobers |
100 | ml | Créme frâiche |
100 | ml | Brühe |
100 | ml | Weißwein |
1 | Schuss | Worcestershiresauce |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
1 | EL | Mehl (zum Binden bei Bedarf) |
1 | Prise | Kräuter (nach Geschmack) |
400 | g | Spätzle |
1 | TL | Salz |
2 | EL | Öl |
1 | TL | Butter |