Sommerlicher Nudelsalat mit Käse

Zubereitung

1. Für den Sommerlichen Nudelsalat mit Käse die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Währenddessen Tomaten und Gurke putzen und zusammen mit den Oliven und dem Käse (mild und würzig) in kleine Würfeln schneiden. Zwei Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse mit dem Käse und den kalten Nudeln in einer großen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen
3. Für die Salatsauce den Weißweinessig mit Olivenöl mischen und die Knoblauchzehe dazu pressen. Die Marinade über den Nudelsalat geben und vorsichtig vermengen.
4. Damit sie ihren vollen Geschmack entfaltet und gut durchziehen kann, den Salat etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und servieren.

Tipp