Spaghetti mit Gambas
von kochrezepte.at am 19.11.2014Das Rezept für Spaghetti mit Gambas ist einfach und preiswert - genau das richtige für alle, die schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchten.
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Zutaten
| 16 | Stk. | Gambas |
| 500 | g | Spaghetti |
| 500 | ml | Créme frâiche |
| 1 | Dose | Safran |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bündel | Estragon |
| 2 | EL | Anis-Schnaps |
Zubereitung
- Für Spaghetti mit Gambas die Gambas sorgfältig schälen und nach Belieben Kopf und Schwänze abschneiden. Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und halbieren. Estragon waschen, trocken tupfen und fein hacken. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Gambas darin mit dem Knoblauch kräftig anbraten.
- Temperatur deutlich reduzieren und den Anis-Schnaps dazugeben. Ca. 30 Sekunden abwarten, dann flambieren. Crème fraîche unterrühren und mit Estragon, Safran, Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Zu der Sauce geben und untermengen. Alles ca. 1 Minute zusammen erwärmen und servieren.
Tipp
Zu den Spaghetti mit Gambas schmeckt ein bunt gemischter Salat.