Registrieren 
   

Süßer Rhabarber-Auflauf

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1 von barbarabaecker

Mitglied seit: 06.04.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
200 g Rhabarber (in Stücke geschnitten und mit 1 EL Zucker vermischt)
2 EL Zucker
0.5 TL Zimt
5 dl Milch
1 Prise Salz
0.5 Packungen Vanillezucker (4 Gramm)
30 g Dinkelvollkorngrieß (oder Hartweizengrieß und etwas mehr für die Form)
1 Stk. Ei (getrennt in Eiweiß und Eigelb)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. 1 Esslöffel Zucker mit Zimt mischen und zur Seite stellen. Vier ofenfeste Auflaufförmchen von ca. 1-1,5 dl Inhalt mit Butter ausstreichen und mit Grieß ausstreuen. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Milch mit 1 Prise Salz aufkochen. Einen Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Grieß einrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten quellen lassen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Anschließend Eigelb unter den heißen Grießbrei rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig ebenfalls unter den Grießbrei heben.
  3. Die Hälfte des Grießbreis gleichmässig in die Auflaufförmchen verteilen. 3/4 der Rhabarberstücke darauf verteilen und mit der Hälfte des Zimt-Zuckers bestreuen. Zweite Hälfte Grießbrei darauf verteilen, mit den restlichen Rhabarberstücken belegen und zum Schluss mit dem übriggebliebenen Zimtzucker bestreuen.
  4. Backen: Etwa 20-25 Minuten, Ofenmitte, bis der Auflauf schön goldbraun ist. Noch heiß servieren.
Rezept-Tipp
Die Portion kann auch in einer 0,5 Liter Form gebacken werden. Als süßes Abendessen empfiehlt es sich die Menge zu verdoppeln und eine größere Form zu nutzen. Die Backzeit verlängert sich um bis zu 15 Minuten, also gut beobachten.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Auflauf Rezepte  /  Dessert Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Gemüse Rezepte  /  Mehlspeisen Rezepte  /  Rhabarber Rezepte  /  Süßspeisen Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Nachspeisen Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Sachertorte
Die Sachertorte gehört zu den bekanntesten Spezialitäten aus Wien. Dieses Rezept wird mit köstlicher Marillenmarmelade zubereitet.
Ananastorte
Ananastorte
Die fruchtige Süße der Ananastorte vergeht regelrecht auf der Zunge. Mit diesem Rezept ist der Genuss garantiert.
Obstsalat im Glas
Obstsalat im Glas
Der fruchtige Obstsalat im Glas bringt eine erfrischende Abkühlung für heiße Sommertage. Ein schnelles, gesundes Rezept mit verschieden Obstsorten der Saison.