Tipp
Die Topfenknödel mit fruchtiger Himbeersauce kann man auch
mit frischen Himbeeren machen, dann ein wenig Wasser mit in den Topf geben.
Besonders fein schmeckt auch ein kleiner Schuss Himbeerlikör. Sehr dekorativ
ist es auch, wenn man frische Himbeeren noch mit zur Sauce legt. Wer mag kann
die Knödel auch zusätzlich noch mit Staubzucker überziehen.