Waldbeermarmelade
von kochrezepte.at am 12.06.2014Mit diesem köstlichen Rezept für eine Waldbeermarmelade wird jedes Frühstück zum perfekten Start in den Tag.
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Zutaten
| 1 | kg | Waldbeeren (Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren) |
| 500 | g | Gelierzucker |
| 15 | g | Geliermittel |
Zubereitung
- Für die Waldbeermarmelade zuerst sämtliche Waldbeeren waschen und putzen. Dann die Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren mit dem Zucker und dem Geliermittel nach Packungsanleitung in einem großen Topf kurz aufkochen.
- Nach Belieben die Früchte wegen der Kerne passieren oder pürieren und dann nochmal aufkochen lassen. Die Walderdbeeren hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade direkt in Gläser füllen und verschließen. An einem kühlen und dunklen Ort lagern.
Tipp
Die Waldbeermarmelade schmeckt besonders gut auf kräftigem, gebuttertem Bauernbrot.