Walnussbusserl
von kochrezepte.at am 24.02.2014Tolles Rezept für Wallnussbusserl, die nicht nur um die Weihnachtszeit schmecken.
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Zutaten
| 100 | g | Butter |
| 2 | Stk. | Eidotter |
| 1 | Prise | Backpulver |
| 100 | g | Staubzucker (oder Feinkristallzucker) |
| 50 | g | Honig |
| 80 | g | Haselnusscreme (oder Nutella) |
| 60 | g | Walnüsse (gerieben) |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Handvoll | Walnüsse (zum Verzieren) |
Zubereitung
- Damit die Wallnussbusserl gelingen, muss zuerst das Ei getrennt werden. Für den Teig benötigt man nur den Dotter. Diesen dann mit Butter, Zucker und den Honig schön schaumig rühren. Dem Ganzen dann die Nuss-Nougat-Creme hinzufügen und verrühren. Zum Schluss noch die Nüsse, das Backpulver und das Mehl unterheben.
- Der ausgewaschene Spritzbeutel muss mit einer runden Tülle versehen werden. Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt. Nun wird der weiche Teig in den Spritzbeutel gefüllt und kleine Häufchen auf das Backblech gespritzt. Für die perfekte Optik drückt man je Häufchen eine halbe Wallnuss in die Mitte des Busserls.
- Nach 1 Stunde Ruhezeit die Wallnussbusserl circa 10 Minuten bei 165 - 175 ° C backen, bis die Kekse hellbraun sind.
Tipp
Leckere Wallnussbusserl schmecken auch den Kindern. Wer Kekse auf Vorrat backt, sorgt mit halben Äpfeln in der Keksdose dafür, dass diese weich bleiben!