Tipp
Die Wiener Schnitzel vom Kalb schmecken mit ganz fein geriebener Panade am besten. Alte Semmeln, die schon richtig hart sind, ganz fein reiben. So kann man gleich auch noch Abfall vermeiden und die Semmelbrösel immer nach Bedarf frisch herstellen! Super zu Wiener Schnitzel passt selbst gemachter Kartoffelsalat oder frischer Salat je nach Saison. Aber auch Bratkartoffeln oder Pommes sind lecker dazu. Wird das Ei zu knapp, es einfach mit frischer Milch ein wenig strecken!