1 | kg | Schweinshaxen ((Klacheln)) |
1 | Bund | Suppengemüse |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
1 | Prise | Majoran |
1 | Prise | Wacholderbeeren |
1 | Prise | Pfefferkörner |
1.5 | l | Wasser |
1 | EL | Mehl |
1 | Prise | Salz |
1 | Schuss | Weißwein (zum Verfeinern) |
1 | Tupfer | Schlagobers (zum Verfeinern) |