Altwiener Vanillekipferln
von kochrezepte.at am 20.12.2017Die Altwiener Vanillekipferln gehören auf jeden Plätzchenteller. Das Rezept hierfür ist preiswert und schnell gemacht.
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Zutaten
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 200 | g | Butter |
| 125 | g | Mandeln (ohne Schale, gerieben) |
| 2 | Stk. | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| Vanillezucker (zum wälzen) | ||
| Staubzucker (zum wälzen) |
Zubereitung
- Für die Altwiener Vanillekipferln den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus Mehl, Butter, Eidotter, Mandeln und Salz einen lockeren Teig kneten. Daraus kleine Kipferln formen und diese auf das Backblech setzen. Ca. 8-10 Minuten im Ofen backen.
- Herausnehmen und die noch warmen Kipferl - am besten mit Löffeln oder Gabeln - vorsichtig rundherum in Vanillezucker wälzen. Anschließend in Staubzucker wenden oder mit Staubzucker bestreuen. Abkühlen lassen und in Keksdosen geben.
Tipp
Als Variante der Altwiener Vanillekipferln können statt der Mandeln auch gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse verwendet werden.