Azora-Zitronenkekse
von kochrezepte.at am 26.05.2020Die Azora-Zitronenkekse schmecken bestimmt der ganzen Familie. Das Rezept bietet sich besonders gut zu einer Tasse Tee an.
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Zutaten
| 75 | g | Butter (weiche) |
| 120 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk. | Eiweiße |
| 110 | g | Mehl |
| 1 | Stk. | Zitrone (davon den Abrieb) |
Zubereitung
- Für die Azora-Zitronenkekse 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten und den Ofen zeitig auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Dann die Schale von der Zitrone abreiben.
- Nun die Butter 1-2 Minuten cremig rühren.
- Danach den Staubzucker hinzufügen und unterrühren.
- Jetzt die Eiweiße nach und nach unterrühren.
- Dann das Mehl (gesiebt) und den Abrieb der Zitrone hinzufügen und unterrühren.
- Als Nächstes die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. haselnussgroße, flache Tupfen auf das Blech dressieren. Dabei viel Abstand lassen, da die Kekse im Ofen noch aufgehen werden. Die Kekse sollten nun im Ofen (ca. 10 Minuten) backen, bis sie am Rand goldbraun sind. Hinterher komplett auskühlen lassen. Die Masse ergibt ca. 45-50 Kekse.
Tipp
Die Azora-Zitronenkekse schmecken anstatt mit Zitrone auch mit Orange.