Bärlauch-Schnecken
von kochrezepte.at am 07.03.2023Die Bärlauch-Schnecken sind ein feines Gebäck mit Blätterteig zur Bärlauch-Saison.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Blätterteig |
| 125 | g | Bärlauch |
| 150 | ml | Olivenöl extra vergine |
| 100 | g | Parmesan gerieben |
| 60 | g | Walnüsse |
| Salz und Pfeffer | ||
| Butter (flüssige, zum Bestreichen) |
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und zerschneiden. Zusammen mit Olivenöl, Walnüsse, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer mit einem Mixer grob pürieren. Je nach Konsistenz noch Olivenöl hinzufügen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblechmit tBackpapier belegen.
- Den Blätterteig ausrollen und jeweils mit dem Bärlauch-Pesto bestreichen. Der Länge nach einrollen und mit einem scharfen Messer zirka 2-3 cm breite Scheiben schneiden.
- Auf das Backblech legen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und die Bärlauch-Schnecken für 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen.