Bulgur-Bällchen
von kochrezepte.at am 04.01.2018Die Bulgur-Bällchen sind eine orientalische Rezept Idee. Ein feines köstlichen Gericht das bestimmt gelingt.
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Zutaten
| 750 | ml | Wasser |
| 200 | g | Linsen |
| 200 | g | Bulgur |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Petersilie gehackt |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| Gewürzmischung ((Knoblauch,Koriander,Cumin,Chili,Kardamom)) |
Zubereitung
- Für die Bulgur-Bällchen das Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Bulgur und Linsen hinzugeben, aufkochen und einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen bis sie gar sind. Wasser abgießen und abkühlen lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel andünsten. Das Bulgur-Linsen Gemisch hinzu rühren. Mit der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken.
- Mit feuchten Händen kleine runde Bällchen formen.
Tipp
Die Bulgur-Bällchen als Beilage zu orientalischen Gerichten servieren, oder zu Salat oder mit einem Kräuter-Dip reichen.