Butterkekse

Zubereitung

1. Für die Butterkekse die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verkneten. Nacheinander Zucker, Ei, Zitronensaft und Milch dazugeben und alles gut verkneten. Zugedeckt ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl ausstreuen und den Teig darauf ca. 2 mm dick ausrollen.
3. Aus dem Teig nun beliebige Formen (z.B. Sterne, Herzen, Blumen, Tannenbäume) ausstechen und die Kekse auf die Backbleche legen. Ca. 10 Minuten im Ofen backen.
4. Sobald sie hellbraun werden, aus dem Ofen nehmen. Großzügig mit bunten Streuseln oder Zuckerperlen bestreuen und komplett auskühlen lassen, erst dann servieren.

Tipp