Champignonsauce
von kochrezepte.at am 02.11.2021Das Rezept für die Champignonsauce mit Sauerrahm ist eine köstliche vegetarische Beilage zu vielen Gerichten.
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Zutaten
| 500 | g | Champignons |
| 2 | Stk. | Zwiebel |
| 20 | g | Butter |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Handvoll | Petersilie gehackt |
Zubereitung
- Für die Champignonsauce die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein zerhacken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Jetzt die Champignons zugeben und zirka 10 Minuten dünsten.
- Den Sauerrahm zugeben, kurz aufkochen und die Hitze wieder reduzieren, einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie unterrühren.