Cremiges Mascarpone-Vanilleeis
von kochrezepte.at am 02.05.2019Das cremigen Mascarpone-Vanilleeis wird ganz ohne Ei zubereitet und zergeht trotzdem auf der Zunge. Ein Rezept, das durch verschiedene Kombinationen sehr variabel ist.
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Zutaten
| 250 | g | Mascarpone |
| 250 | g | Kondensmilch (gezuckerte) |
| 1 | TL | Vanilleextrakt |
| 125 | ml | Schlagobers |
Zubereitung
- Für das cremige Mascarpone-Vanilleeis, den Mascarpone, die gezuckerte Kondensmilch und das Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Dann das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
- Die Masse anschließend in eine kältebeständige Schüssel (mit Deckel) geben, ca. 6 Stunden gefrieren lassen (besser über Nacht) und dabei gelegentlich durchrühren. Wer im Besitz einer Eismaschine ist, kann diese natürlich verwenden.
Tipp
Das Eis schmeckt z.B. hervorragend mit Marillen und gerösteten Mandelblättchen. Eine Karamellsauce würde ebenfalls sehr gut zu dieser Kombination passen.