Eiweißglasur
von kochrezepte.at am 24.02.2014Die vielseitige Eiweißglasur ist mit diesem Rezept blitzschnell fertig. Sie eignet sich vor allem als Überzug für süßes Gebäck.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 1 | Stk. | Eiklar |
| 210 | g | Staubzucker (fein gesiebt) |
| 100 | ml | Zitronensaft |
Zubereitung
- Eine Eiweißglasur ist hervorragend zum Verzieren von Keksen geeignet. Zuerst das Ei trennen, der Dotter wird hier nicht benötigt.
- Das Eiklar mit Staubzucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und verschlagen.
- Ist die Masse schaumig und sehr fest, dann ist die Glasur fertig und kann weiterverarbeitet werden.
Tipp
Je nach Bedarf kann die Eiweißglasur auch mit Lebensmittelfarbe gefärbt werden.