Erbsen-Mais Suppe
von kochrezepte.at am 05.11.2018Die Erbsen-Mais Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Eine gesunde und rasche Rezept Idee für eine tolle Gemüsesuppe.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 200 | g | Erdäpfel |
| 1 | Schuss | Öl |
| 200 | g | Erbsen (TK) |
| 200 | g | Mais (TK) |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Handvoll | Schnittlauch |
| 1 | Handvoll | Blattpetersilie |
Zubereitung
- Um die Erbsen-Mais Suppe zuzubereiten zuerst die Zwiebel und Erdäpfeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Erdäpfelwürfeln hinzugeben und gar köcheln lassen.
- Die TK-Erbsen und Mais hinzufügen und einige Minuten kochen bis sie gar sind. Danach grob mit einem Pürierstab pürieren.
- Abschließend mit Salz, Pfeffer und den klein geschnittenen Kräutern abschmecken.