50 | g | Butterschmalz |
200 | g | Erdäpfel (geschält und klein geschnitten) |
0.5 | l | Gemüsefond |
fein gewürfelte Zwiebel | ||
0.2 | l | Sahne flüssig |
1 | Prise | Pfeffer, Salz , Muskat |
Liebstöckel | ||
Lorbeerblätter |
2 | Stk. | mehlige Erdäpfel (in der Schale gegart) |
1 | TL | Butterschmalz (zerlassen) |
100 | ml | Sahne flüssig |
125 | g | Eiweiß |
80 | g | Eigelb |
60 | g | Staubzucker |
40 | g | Glattes Mehl |
9 | cl | Spitz Eierweinbrand |