Erdäpfelpüree
von kochrezepte.at am 24.02.2014Ein lockeres Erdäpfelpüree ist die ideale Beilage. Dieses Rezept zeigt, wie man es ganz leicht selbst zubereiten kann.
» Zurück zum Rezept
Zubereitung
- Für das Erdäpfelpüree einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Erdäpfel darin weich kochen. Dies kann je nach Größe der Kartoffeln bis zu 25 Minuten dauern. Erdäpfel abgießen und schälen. In den Topf zurücklegen und Milch und Butter hinzufügen.
- Alles mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben und weiter stampfen.
- Das Püree mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Prise Muskatnuss abschmecken und servieren.
Tipp
Das Erdäpfelpüree kann mit frischen Schnittlauchröllchen bestreut oder gerösteten Zwiebelringen verfeinert werden.