Um den Forellen-Aufstrich zuzubereiten zuerst das Forellenfilet mit einer Gabel sehr fein zerkleinern. Gegebenenfalls die vorhandenen Gräten entfernen.
Den Magertopfen und Frischkäse dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen. Fein gehackte Petersilie unterrühren und fertig ist der köstliche Aufstrich.