Forellenfilet mit Röstgemüse
von kochrezepte.at am 23.09.2022Das Forellenfilet mit Röstgemüse ist ein leichtes und bekömmliches Gericht. Das Rezept schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 800 | g | Forellenfilets |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| Öl | ||
| 400 | g | Mischgemüse (frisch oder TK) |
| Salz | ||
| 1 | EL | Butter |
Zubereitung
- Die Forellenfilets mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern und an der Hautseite in Mehl wenden.
- Das Gemüse in Salzwasser bissfest garen und abseihen.
- Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseiten braten, wenden und fertig braten.
- Gleichzeitig in einer weiteren Pfanne die Butter erhitzen und das Gemüse rösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.
Tipp
Zum Forellenfilet mit Röstgemüse einen Blattsalat reichen.