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Frankfurter Würstel im Saft

von kochrezepte.at am 28.10.2022

Das Frankfurter Würstel im Saft ist ein geniales und vorzügliches Rezept aus der österreichischen Küche.

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Zutaten

2 Stk. Zwiebel
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
500 ml Brühe
2 EL Essig
3 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise gemahlene Mandeln
1 Prise Majoran (getrocknet)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Paare Frankfurter (Wiener Würstchen)

Zubereitung

  1. Für die Frankfurter-Würstel im Saft zuerst den Gulaschsaft zubereiten. Dazu die Zwiebeln schäen und klein zerhacken, mit etwas Öl in einem Topf glasig dünsten. Tomatenmark hinzugeben, kurz anrösten, Essig zugeben und mit der Brühe aufgießen. Das Paprikapulver einrühren und mit gemahlenen Kümmel und Majoran würzen.
  2. Zirka 20 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz einkochen. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Einen großen Kochtopf mit Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und die Frankfurter Würstel 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Die Würstel zusammen mit dem Saft auf Teller anrichten und genießen.

Tipp

Zum Frankfurter Würstel im Saft eine frische Semmel reichen und ein Glas Bier reichen.