Für die gebackenen Apfelringe die Eier, Milch und Salz in eine Schüssel geben und verquirlen. Das Mehl untermengen und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in zirka 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, Apfelringe durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun ausbacken, dabei mehrmals wenden. Auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
Je nach Belieben Staubzucker mit Zimt vermengen und die Apfelringe darin wälzen.
Tipp
Die Apfelringe schmecken auch vorzüglich mit Vanillesauce oder mit Vanilleeis.