Gegrillte Dorade

Zubereitung

1. Für die gegrillte Dorade den Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und nach Belieben klein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2. Die Dorade ausnehmen und sorgfältig waschen. Von innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin und Petersilie füllen. Auf die Kräuter etwas Olivenöl träufeln.
3. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Den Saft ebenfalls auf die Kräuter in der Bauchtasche träufeln. Die andere Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und den Fisch damit belegen.
4. Den Fisch mit den Zitronenscheiben in eine Grillzange legen und dann bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils ca. 10 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und ohne die Zitronenscheiben servieren.

Tipp