1 | kg | Rehfleisch (von der Keule) |
4 | EL | Cranberries (getrocknete) |
220 | ml | Portwein |
2 | Stk. | Lorbeerblätter |
1 | Stk. | Sternanis |
40 | ml | Balsamicoessig (roten) |
0.5 | EL | Meersalz |
1 | EL | Zucker (braunen) |
1 | EL | Knoblauchgranulat |
1 | EL | Thymian (getrockneten) |
1.5 | EL | Meersalz (grobes) |
0.5 | TL | Pfeffer |
1 | TL | Wildgewürz |
2 | Zweige | Rosmarin |
2 | Zweige | Thymian |