550 | g | Wildschweinragout |
60 | g | Speckwürfel |
1 | Stk. | Zwiebel |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
6 | Stk. | Wacholderkörner |
220 | ml | Fleischbrühe |
100 | ml | Rotwein (trockenen) |
1 | EL | Tomatenmark |
4 | Zweige | Thymian |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
4 | EL | Créme frâiche |
1 | EL | Johannisbeergelee |
1 | Glas | Pfifferlinge |
1 | EL | Balsamicoessig |
3 | TL | Speisestärke |