Tipp
Das Grand Manier Soufflè ist wie alle anderen Soufflès auch
sehr empfindlich, daher nie während der Backzeit die Backofentür öffnen. Damit
das Soufflè auch wirklich gelingt, darf kein Windzug herrschen, daher alle
Fenster und Türen geschlossen halten, sonst kann das Dessert schneller in sich
zusammenfallen, als es aufgegangen ist.