Grillgemüse mit Feta
von kochrezepte.at am 28.07.2021Das Grillgemüse mit Feta ist ein vorzügliche mediterrane Beilage. Das Rezept darf bei keiner Grillparty fehlen.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Aubergine (ca. 400 g) |
| 2 | Stk. | Zucchini (je ca. 200g) |
| 2 | Stk. | Rote Paprika |
| 2 | EL | Aceto Balsamico |
| 3 | EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 | EL | Honig (flüssig) |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 150 | g | Feta |
| 2 | EL | Basilikum |
Zubereitung
- Für das Grillgemüse mit Feta den Grill rechtzeitig auf ca. 225 °C vorheizen.
- Die Zucchini und Auberginen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Paprika in Stücke schneiden.
- Den Balsamico, Olivenöl, Honig, fein gehackter Knoblauchzehe in einen kleinen Topf geben und erhitzen bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Das Gemüse beidseitig 5 Minuten grillen, die Paprika je 10 Minuten grillen.
- Auf Teller anrichten, mit der Marinade beträufeln und geschnittenen Basilikum bestreuen. Abschließend den Feta zerbröckeln und darüber verteilen.
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Holzkohlegrill 47 cm
Tipp
Das Grillgemüse lässt sich auch im Backofen zubereiten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backlech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.