Hirseauflauf mit Brokkoli
von kochrezepte.at am 02.07.2019Der Hirseauflauf mit Brokkoli ist sehr gesund und dazu noch glutenfrei. Das feine Rezept wird dir bestimmt gelingen.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauch |
| 2 | EL | Butter |
| 200 | g | Hirse |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 500 | g | Brokkoli |
| 150 | g | Schafskäse |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | Stk. | Tomaten |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer | ||
| 100 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | Stk. | Auflaufform |
Zubereitung
- Um den Hirseauflauf mit Brokkoli zuzubereiten die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und glasig andünsten.
- Die Hirse mit heißem Wasser abspülen, in den Topf geben, die Gemüsebrühe dazu gießen und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten garen.
- Den Brokkoli waschen, putzen und die kleinen Röschen in den letzten 4 Minuten der Garzeit zur Hirse geben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Tomaten und Schafskäse in Würfel schneiden, den Schnittlauch fein zerhacken und zur gekochten Hirse mengen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Auflaufform füllen mit Käse bestreuen und zirka 20 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist.