Hirsebratlinge

Zubereitung

1. Für die Hirsebratlinge die Hirse in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser gründlich waschen. In kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und zirka 5 Minuten köcheln lassen. Den Kochtopf von der Herdplatte nehmen und 15 Minuten quellen. Danach abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, fein zerschneiden und mit etwas Öl glasig andünsten.
3. Den Magertopfen zusammen mit Zwiebeln, Ei, Kräutern, Salz, Pfeffer und Currypulver unter die Hirse rühren und zu einer Masse vermengen.
4. Mit einem Esslöffel Portionen ausstechen und mit feuchten Händen zu Bratlinge formen.
5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hirsebratlinge beidseitig einige Minuten braten.

Tipp