Honig-Nuss-Karamell
von Helmut58 am 24.05.2020Das Honig-Nuss-Karamell ist eine köstlich-süße Knabberei. Das Rezept für das kleine Knabbergeback wird dich begeistern.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 150 | g | Kristallzucker |
| 180 | g | Butter |
| 100 | g | Honig |
| 300 | g | Nüsse 2 Arten (gehackt) |
| 65 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Vanillezucker |
Zubereitung
- Für das Honig-Nuss-Karamell den Kristallzucker, Vanillezucker, Obers, klein geschnittene Butter und Honig aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten unter ständigem rühren einkochen lassen. Gehackte Nüsse zugeben und weitere 2 Minuten kochen.
- Topf vom Herd nehmen und die heiße Masse gleichmäßig auf Backpapier aufstreichen und mit einem im kalten Wasser getauchten Esslöffel glatt streichen.
- Im auf 180 Grad vorgewärmten Backrohr auf mittlerer Schiene 6 Minuten backen. Das Karamell auskühlen lassen, mit einem in heißen Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden und in Papierkapseln setzen.
Tipp
Kühl und trocken in Dosen aufbewahrt ist das Honig-Nuss-Karamell zirka 4 Wochen haltbar.