Joghurtmousse mit Beerengelee
von kochrezepte.at am 08.07.2019Das Joghurtmousse mit Beerengelee ist ein feines Dessert für heiße Sommer Tage. Ein wunderbares Rezept für Genießer.
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Zutaten
| 500 | g | Joghurt |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 4 | Blätter | Gelatine |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Beerenmischung (zum Garnieren) |
Beerengelee
| 3 | Blätter | Gelatine |
| 500 | g | Beerenmischung (TK) |
| 125 | ml | Rotwein |
| 2 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Für das Joghurtmousse mit Beerengelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die gemischten Beeren in einen Topf geben und mit Zucker und Rotwein vermischen. Aufkochen lassen, mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Die ausgedrückte Gelatine im warmen Beerenmus auflösen.
- Joghurt mit Staubzucker verrühren, die restliche Gelatine in Wasser einweichen. Zitronensaft erhitzen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
- Den Zitronensaft rasch mit dem Joghurt verrühren. Schlagobers cremig schlagen und unterheben.
- Das Joghurtmousse abwechselnd mit dem Beeregelee in Gläser füllen. Das Dessert mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Mit Beeren garnieren und gekühlt servieren.