Der Kärntner Krautsalat ist eine deftige Beilage und regionale Spezialität. Zuerst das Weißkraut gründlich reiben. Erdäpfel kochen, bis der Kern weich ist, um diese im Nachgang in feine Scheiben zu schneiden.
Erdäpfel zum Weißkraut geben und Essig, Kümmel, Öl und Salz wie auch Pfeffer untermengen. Das Ganze kräftig verrühren.
Tipp
Beim Kärntner Krautsalat handelt es sich um eine klassische Beilage zum Schweinsbraten.