1 | kg | Kalbsfleisch (z.b.Nuß oder Filet) |
Salz | ||
1 | Bund | Suppengrün |
5 | Stk. | Pfefferkörner |
1 | Stk. | Zwiebel |
2 | Stk. | Lorbeerblätter |
1 | Stk. | Chilischote |
1 | Dose | Thunfisch (i.e.Saft ca.200g) |
4 | Stk. | Sardellenfilets |
2 | EL | Kapern |
2 | Stk. | Eigelb (hart gekocht) |
5 | Stk. | Cornichons |
200 | ml | Olivenöl |
1 | EL | Essig |
4 | EL | Zitronensaft |
Salz | ||
Pfeffer (aus der Mühle) |