Tipp
Karamelisierter weißer Spargel mit Erdbeeren schmeckt auch
sehr gut, wenn das Erdbeerkompott vor dem Servieren nochmals erwärmt wird. Die
Erdbeeren lassen sich bei dem Gericht auch durch andere Früchte, wie
beispielsweise Himbeeren oder Brombeeren ersetzten. Einige Spritzer frischer
Zitrone verleihen dem Gericht einen zusätzlich frischen Geschmack.