Karotten-Sellerie-Suppe
von kochrezepte.at am 09.06.2021
Die Karotten-Sellerie-Suppe ist eine feine Vorspeise mit wenig Kalorien. Das Rezept gelingt in wenigen Minuten.
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Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und klein zerhacken. Die Karotten und Knollensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und kurz anrösten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit geriebener Muskatnuss und Liebstöckel würzen. Die Karotten-Sellerie-Suppe aufkochen und zirka 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Jetzt mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.