Karottensuppe mit dem Thermomix
von kochrezepte.at am 28.02.2020Die Karottensuppe mit dem Thermomix ist Ruck Zuck zubereitet. Das wunderbare Rezept ist besonders bei Kindern beliebt.
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Zutaten
| 500 | g | Karotten |
| 2 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | EL | Butter |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 75 | ml | Schlagobers |
| 75 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Spritzer | Frischen Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Die Karotten und Zwiebel schälen und grob würfeln. Im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Die Butter hinzugeben und bei 100°C auf Stufe 3 anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei 100°C 15 Minuten auf Stufe 3 gar kochen.
- Das Obers hinzugießen und 30 Sekunden, Stufe 10 fein pürieren.
- Die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz auf Stufe 5 mixen.
Tipp
Die Karottensuppe mit Frischkäse statt Schlagobers verfeinern. Oder einen Erdapfel mitkochen. Mit Curry und Kurkuma würzen, mit frisch gehackte Kräuter bestreuen.